Ryhmä 02: Liha ja muut syötävät eläimenosat

1. Tähän ryhmään eivät kuulu:

1. a) sellaiset tuotteet, jotka mainitaan nimikkeissä 0201–0208 tai 0210, ihmisravinnoksi soveltumattomina;

2. b) syötävät hyönteiset, kuolleet (nimike 0410);

3. c) eläinten suolet, rakot ja vatsat (nimike 0504) eikä eläimenveri (nimike 0511 tai 3002);

4. d) eläinrasvat, lukuun ottamatta nimikkeen 0209 tuotteita (15 ryhmä).

1.

A. Tämän ryhmän nimikkeissä tarkoitetaan:

1. a) ilmaisulla ”nautaeläinten ruhot” alanimikkeissä 020110 ja 020210 teurastettujen eläinten kokoruhoja, joista on laskettu veri, poistettu sisälmykset ja jotka on nyljetty ja jotka ovat päineen, raajoineen, muine ruhossa kiinni olevine osineen tai niitä ilman. Kun ruhot ovat ilman päätä, pään on oltava katkaistu ruhosta takaraivoluun ja ensimmäisen kaulanikaman välistä. Kun ruhot ovat ilman raajoja, niiden on oltava katkaistut etupolvinivelistä tai kinnernivelistä; ruhossa on oltava etuosa, jossa on jäljellä kaikki luut, niska ja lapa ja jossa on enemmän kuin 10 paria kylkiluita;

2. b) ilmaisulla ”nautaeläinten puoliruhot” alanimikkeissä 020110 ja 020210 tuotetta, joka on saatu halkaisemalla kokoruho symmetrisesti kunkin kaula-, selkä-, lanne- ja ristinikaman keskikohdasta sekä rintalastan ja lonkka- ja häpyluun liitoksen keskikohdasta; puoliruhossa on oltava puoliruhon etuosa, jossa on jäljellä kaikki luut, niska ja lapa ja jossa on enemmän kuin 10 kylkiluuta;

3. c) ilmaisulla ”saman ruhon neljännekset” alanimikkeissä 02012020 ja 02022010 kokonaisuutta, joka koostuu:

   • etuneljänneksistä, joissa on jäljellä kaikki luut, niska ja lapa sekä 10 kylkiluuta, sekä takaneljänneksistä, joissa on jäljellä kaikki luut, paistit ja fileeselkä sekä 3 kylkiluuta, tai

   • etuneljänneksistä, joissa on jäljellä kaikki luut, niska ja lapa sekä 5 kylkiluuta ja joissa on koko kylki ja rinta irrottamatta, sekä takaneljänneksistä, joissa on jäljellä kaikki luut, paistit ja fileeselkä sekä 8 poikki leikattua kylkiluuta.

   Etuneljännekset ja takaneljännekset, jotka muodostavat saman ruhon neljännekset, on esitettävä tullille yhdessä ja määrältään tasalukuisina; lisäksi etuneljännesten kokonaispainon on oltava sama kuin takaneljännesten kokonaispainon. Lähetyksen kahden osan välinen painoero on kuitenkin sallittu, jos ero ei ole suurempi kuin 5 prosenttia painavamman osan painosta (etuneljännekset tai takaneljännekset);

4. d) ilmaisulla ”erottamattomat etuneljännekset” alanimikkeissä 02012030 ja 02022030 ruhon etuosaa, jossa on jäljellä kaikki luut, niska ja lapa ja jossa on vähintään 4 paria kylkiluita mutta enintään 10 paria kylkiluita (neljän ensimmäisen kylkiluuparin on oltava kokonaisia, muut voivat olla poikki leikattuja), ohuine kuvelihoineen tai niitä ilman;

5. e) ilmaisulla ”erotetut etuneljännekset” alanimikkeissä 02012030 ja 02022030 puoliruhon etuosaa, jossa on jäljellä kaikki luut, niska ja lapa ja jossa on vähintään 4 kylkiluuta mutta enintään 10 kylkiluuta (neljän ensimmäisen kylkiluun on oltava kokonaisia, muut voivat olla poikki leikattuja), ohuine kuvelihoineen tai niitä ilman;

6. f) ilmaisulla ”erottamattomat takaneljännekset” alanimikkeissä 02012050 ja 02022050 ruhon takaosaa, jossa on jäljellä kaikki luut, paistit ja fileeselkä ja jossa on vähintään 3 paria kokonaisia tai poikki leikattuja kylkiluita, takapotkineen, ohuine kuvelihoineen tai niitä ilman;

7. g) ilmaisulla ”erotetut takaneljännekset” alanimikkeissä 02012050 ja 02022050 puoliruhon takaosaa, jossa on jäljellä kaikki luut, paistit ja fileeselkä ja jossa on vähintään 3 kokonaista tai poikki leikattua kylkiluuta, takapotkineen tai ohuine kuvelihoineen taikka niitä ilman;

8. h)

   1. leikatuilla paloilla, joita kutsutaan nimillä ”etuneljänneksen selkäosa” (crop) ja ”niska ja etuselkä sekä lapa” (chuck and blade) alanimikkeessä 02023050 sellaista etuneljänneksen selkäosaa, johon kuuluu lavan yläosa ja joka on erotettu etuneljänneksestä palana, jossa on vähintään 4 mutta enintään 10 kylkiluuta, leikkaamalla suoraviivaisesti sen kohdan kautta, jossa ensimmäinen kylkiluu liittyy ensimmäiseen rintalastan jaokkeeseen, pallean kiinnityskohtaan saakka kymmenennen kylkiluun kohdalla;

   2. leikatuilla paloilla, joita kutsutaan nimellä ”rinta” (brisket) alanimikkeessä 02023050 etuneljänneksen alaosaa, johon kuuluvat rinnan kärkiosa ja rinnan keskiosa sekä rintaontelon sisäseinämää sisältävät muut rinnan osat.

B. Tämän ryhmän 1 lisähuomautuksen A kohdan a–g alakohdissa tarkoitetut tuotteet voidaan esittää tullille selkärankoineen tai ilman sitä.

C. Määritettäessä 1 lisähuomautuksen A kohdassa mainittujen kokonaisten tai poikki leikattujen kylkiluiden lukumäärää, ainoastaan selkärangassa kiinni olevat kylkiluut otetaan huomioon. Jos selkäranka on poistettu, otetaan huomioon vain sellaiset kokonaiset tai poikki leikatut kylkiluut, jotka olisivat muutoin olleet suoraan kiinni selkärangassa.

2.

A. Tämän ryhmän nimikkeissä tarkoitetaan ilmaisulla:

1. a) ”ruhot ja puoliruhot” alanimikkeissä 02031110 ja 02032110 teurastettujen kesyjen sikojen ruhoja, joista on laskettu veri ja poistettu sisälmykset, harjakset ja sorkat. Puoliruho saadaan halkaisemalla kokoruho kunkin kaula-, selkä-, lanne- ja ristinikaman kohdalta sekä rintalastan ja lonkka- ja häpyluun liitoksen kohdalta tai sitä pitkin. Nämä ruhot tai puoliruhot voivat olla päineen, leukalihoineen, raajoineen, kylkirasvoineen, munuaisineen, saparoineen, palleoineen tai niitä ilman. Puoliruhot voivat olla myös selkäytimineen, aivoineen, kielineen tai niitä ilman. Emakoiden kokoruhot ja puoliruhot voivat olla nisineen (maitorauhasineen) tai niitä ilman;

2. b) ”kinkku” alanimikkeissä 02031211, 02032211, 02101111 ja 02101131 puoliruhon takaosaa (peräosaa) luineen, mutta myös raajoineen, potkineen, kamaroineen, nahanalaisine rasvoineen tai niitä ilman.

   Kinkku on erotettu puoliruhosta niin, että siinä on mukana enintään viimeinen lannenikama;

3. c) ”etuosa” alanimikkeissä 02031911, 02032911, 02101930 ja 02101960 puoliruhon etupäätä (päänpuoleista osaa) luineen, ilman päätä, mutta myös leukalihoineen, raajoineen, potkineen, kamaroineen, nahanalaisine rasvoineen tai niitä ilman.

   Etuosa on katkaistu puoliruhosta niin, että siinä on mukana enintään viides selkänikama.

   Etuosan yläosaa (etuselkä), myös lapaluineen ja siihen kiinnittyneine lihaksineen, pidetään selän palana, kun se on erotettu etuosan alaosasta (vatsanpuoleinen osa) leikkaamalla enintään juuri selkärangan alapuolelta;

4. d) ”lapa” alanimikkeissä 02031219, 02032219, 02101119 ja 02101139 etuosan alaosaa luineen, myös lapaluineen ja siihen kiinnittyneine lihaksineen, raajoineen, potkineen, kamaroineen, nahanalaisine rasvoineen tai niitä ilman.

   Erikseen tullille esitetty lapaluu siihen kiinnittyneine lihaksineen luokitellaan tähän alanimikkeeseen lavan osana;

5. e) ”selkä” alanimikkeissä 02031913, 02032913, 02101940 ja 02101970 puoliruhon yläosaa, joka ulottuu ensimmäisestä kaulanikamasta häntänikamiin, luineen, mutta myös sisäfileineen, lapaluineen, nahanalaisine rasvoineen, kamaroineen tai niitä ilman.

   Selkä erotetaan puoliruhon alaosasta leikkaamalla juuri selkärangan alapuolelta;

6. f) ”kylki ja kuve” alanimikkeissä 02031915, 02032915, 02101211 ja 02101219 puoliruhon alaosaa, joka sijaitsee kinkun ja lavan välissä ja jonka kylkiosaa kutsutaan myös lihaskudosta sisältäväksi silavaksi, myös luuttomana, mutta kamaroineen ja nahanalaisine rasvoineen;

7. g) ”pekonipuolikas” alanimikkeessä 02101910 sian puoliruhoa ilman päätä, poskia, kurkkua, raajoja, saparoa, kylkirasvaa, munuaisia, sisäfileetä, lapaluuta, rintalastaa, selkärankaa, lonkkaluuta ja palleaa;

8. h) ”kinkuton pekonipuolikas” alanimikkeessä 02101910 pekonipuolikasta ilman kinkkua, myös luuttomana;

9. ij) ”etuosaton pekonipuolikas” alanimikkeessä 02101920 pekonipuolikasta ilman etuosaa, myös luuttomana;

10. k) ”keskiosa” alanimikkeessä 02101920 pekonipuolikasta ilman kinkkua ja etuosaa, myös luuttomana.

    Alanimikkeeseen kuuluvat myös keskiosasta paloitellut palat, joissa on selän sekä kyljen ja vatsan kudosta luonnollisessa suhteessa paloittelemattomaan keskiosaan nähden.

B. Edellä 2 lisähuomautuksen A kohdan f alakohdassa määritellyt palojen osat kuuluvat samoihin alanimikkeisiin ainoastaan, jos niissä on jäljellä kamara ja nahanalainen rasva.

Jos palat, jotka kuuluvat alanimikkeisiin 02101111 ja 02101119 sekä 02101131, 02101139, 02101930 ja 02101960, on leikattu pekonipuolikkaista, joista 2 lisähuomautuksen A kohdan g alakohdassa mainitut luut on jo poistettu, leikkauslinjojen on oltava 2 lisähuomautuksen A kohdan b, c ja d alakohdassa määriteltyjen leikkauslinjojen mukaisia; näiden palojen tai niiden osien on joka tapauksessa sisällettävä luita.

C. Alanimikkeiden 02064900 ja 02109949 on erityisesti sisällettävä kesyn sian päät tai pään puolikkaat, myös ilman aivoja, poskia tai kieltä ja niiden osia.

Pää katkaistaan puoliruhosta seuraavasti:

• kallon suuntaisella suoralla viillolla, tai

• ensin kallon suuntaisella viillolla silmien tasolle ja sitten vinosti pään etuosaan asti, niin että leukalihat jäävät kiinni puoliruhoon.

Poskia, kärsää ja korvia ja päässä olevaa lihaa, erityisesti pään takaosan lihaa, pidetään pään osina. Erikseen tullille esitetyt etuosan luuttoman lihan palat (kaulapalat, leukalihat, tai leukalihat yhdessä kaulapalojen kanssa) kuuluvat kuitenkin alanimikkeeseen 02031955, 02032955, 02101950 tai 02101981 tapauksesta riippuen.

D. Alanimikkeissä 02091011 ja 02091019 tarkoitetaan ilmaisulla ”siansilava” rasvaista kudosta, jota kerääntyy sian kamaran alle siihen kiinnittyneenä, riippumatta siitä, mistä osasta sikaa rasva on peräisin; rasvaisen kudoksen painon on oltava joka tapauksessa suurempi kuin kamaran paino.

Näihin alanimikkeisiin kuuluu myös siansilava, josta kamara on poistettu.

E. ”Kuivattuina tai savustettuina” tuotteina pidetään alanimikkeissä 02101131, 02101139, 02101219 sekä 02101960–02101989 tuotteita, joissa veden ja proteiinin välinen suhdeluku (typpipitoisuus × 6,25) lihassa on enintään 2,8. Typpipitoisuus määritetään ISO-menetelmän 937-1978 mukaisesti.

3.

A. Tämän ryhmän nimikkeissä tarkoitetaan ilmaisulla:

1. a) ”ruhot” alanimikkeissä 020410, 020421, 020430, 020441, 02045011 ja 02045051 teurastettujen eläinten kokoruhoja, joista on laskettu veri, poistettu sisälmykset ja jotka on nyljetty ja jotka ovat päineen, raajoineen tai muine ruhossa kiinni olevine osineen tai niitä ilman. Kun ruhot ovat ilman päätä, pään on oltava katkaistu ruhosta takaraivoluun ja ensimmäisen kaulanikaman välistä. Kun ruhot ovat ilman raajoja, raajojen on oltava katkaistut etupolvinivelistä tai kinnernivelistä;

2. b) ”puoliruhot” alanimikkeissä 020410, 020421, 020430, 020441, 02045011 ja 02045051 tuotetta, joka on saatu halkaisemalla kokoruho symmetrisesti kunkin kaula-, selkä-, lanne- ja ristinikaman keskikohdasta sekä rintalastan ja lonkka- ja häpyluun liitoksen keskikohdasta;

3. c) ”lyhyet etuneljännekset” alanimikkeissä 02042210, 02044210, 02045013 ja 02045053 ruhon etuosaa, rintaosineen tai sitä ilman, mutta kaikkine luineen, lapoineen, kauloineen ja niskan keskiosineen; ruhon etuosa on leikattu selkärankaan nähden suorassa kulmassa ja siinä on vähintään 5 mutta enintään 7 paria kokonaisia tai poikki leikattuja kylkiluita;

4. d) ”lyhyet etuneljännekset” alanimikkeissä 02042210, 02044210, 02045013 ja 02045053 puoliruhon etuosaa, rintaosineen tai sitä ilman, mutta kaikkine luineen, lapoineen, kauloineen ja niskan keskiosineen; puoliruhon etuosa on leikattu selkärankaan nähden suorassa kulmassa ja siinä on vähintään 5, mutta enintään 7 kokonaista tai poikki leikattua kylkiluuta;

5. e) ”kyljysrivi ja satula” alanimikkeissä 02042230, 02044230, 02045015 ja 02045055 ruhosta jäljelle jäävää osaa, kun siitä on erotettu paistit ja lyhyet etuneljännekset, munuaisineen tai niitä ilman. Kyljysrivistä erotetussa satulassa on oltava vähintään 5 lannenikamaa; satulasta erotetussa kyljysrivissä on oltava vähintään 5 paria kokonaisia tai poikkileikattuja kylkiluita;

6. f) ”kyljysrivi ja satula” alanimikkeissä 02042230, 02044230, 02045015 ja 02045055 puoliruhosta jäljelle jäävää osaa, kun siitä on erotettu paisti ja lyhyt etuneljännes, munuaisineen tai niitä ilman. Kyljysrivistä erotetussa satulassa on oltava vähintään 5 lannenikamaa; satulasta erotetussa kyljysrivissä on oltava vähintään 5 kokonaista tai katkaistua kylkiluuta;

7. g) ”paistit” alanimikkeissä 02042250, 02044250, 02045019 ja 02045059 ruhon takaosaa kaikkine luineen ja raajoineen; paistit on leikattu selkärankaan nähden suorassa kulmassa kuudennesta lannenikamasta juuri suoliluun alapuolelta tai neljännestä ristinikamasta suoliluun kautta ennen lonkka- ja häpyluun liitoskohtaa;

8. h) ”paistit” alanimikkeissä 02042250, 02044250, 02045019 ja 02045059 puoliruhon takaosaa kaikkine luineen ja raajoineen; paisti on leikattu selkärankaan nähden suorassa kulmassa kuudennesta lannenikamasta juuri suoliluun alapuolelta tai neljännestä ristinikamasta suoliluun kautta ennen lonkka- ja häpyluun liitoskohtaa.

B. Määritettäessä 3 lisähuomautuksen A kohdassa mainittujen kokonaisten tai katkaistujen kylkiluiden lukumäärää, ainoastaan selkärangassa kiinni olevat kylkiluut otetaan huomioon.

4. Tämän ryhmän nimikkeissä tarkoitetaan ilmaisulla:

1. a) ”luulliset siipikarjan palat” alanimikkeissä 02071320–02071360, 02071420–02071460, 02072620–02072670, 02072720–02072770, 02074421–02074461, 02074521–02074561, 02075421–02075461, 02075521–02075561 ja 02076021–02076061 mainittuja paloja kaikkine luineen.

   Edellä a alakohdassa mainitut siipikarjan palat, joiden luista osa on poistettu, kuuluvat alanimikkeeseen 02071370, 02071470, 02072680, 02072780, 02074471, 02074481, 02074571, 02074581, 02075471, 02075481, 02075571, 02075581 tai 02076081;

2. b) ”puolikkaat” alanimikkeissä 02071320, 02071420, 02072620, 02072720, 02074421, 02074521, 02075421, 02075521 ja 02076021 siipikarjan ruhojen puolikkaita, jotka on saatu halkaisemalla ruho pitkittäin selkärangan ja rintalastan suuntaisesti;

3. c) ”neljännekset” alanimikkeissä 02071320, 02071420, 02072620, 02072720, 02074421, 02074521, 02075421, 02075521 ja 02076021 koipi-reisien neljänneksiä tai rintojen neljänneksiä, jotka on saatu halkaisemalla puolikas poikittain;

4. d) ”kokonaiset siivet, myös ilman siivenkärkiä” alanimikkeissä 02071330, 02071430, 02072630, 02072730, 02074431, 02074531, 02075431, 02075531 ja 02076031 siipikarjan paloja, jotka koostuvat olkaluusta, värttinäluusta, kyynärluusta ja niitä ympäröivistä lihaksista. Siivenkärki, johon kuuluvat ranneluut, voi olla poistettu tai poistamatta. Palat on leikattava nivelten kohdalta;

5. e) ”rinnat” alanimikkeissä 02071350, 02071450, 02072650, 02072750, 02074451, 02074551, 02075451, 02075551 ja 02076051 siipikarjan paloja, jotka koostuvat rintalastasta ja molemmille puolille jakautuvista kylkiluista ja niitä ympäröivistä lihaksista;

6. f) ”koipi-reisipalat” alanimikkeissä 02071360, 02071460, 02074461, 02074561, 02075461, 02075561 ja 02076061 siipikarjan paloja, jotka koostuvat reisiluusta, koipiluusta ja pohjeluusta ja niitä ympäröivistä lihaksista. Palat on leikattava nivelten kohdalta;

7. g) ”kalkkunan koivet” alanimikkeissä 02072660 ja 02072760 kalkkunan paloja, jotka koostuvat koipiluusta ja pohjeluusta sekä niitä ympäröivistä lihaksista. Palat on leikattava nivelten kohdalta;

8. h) ”kalkkunan koipi-reisipalat, muut kuin koivet” alanimikkeissä 02072670 ja 02072770 kalkkunan paloja, jotka koostuvat reisiluusta ja sitä ympäröivistä lihaksista tai reisiluusta, koipiluusta ja pohjeluusta sekä niitä ympäröivistä lihaksista. Palat on leikattava nivelten kohdalta;

9. ij) ”puhdistetut ankat tai hanhet” alanimikkeissä 02074471, 02074571, 02075471 ja 02075571 kynittyjä ja täysin puhdistettuja ankkoja ja hanhia, jotka ovat ilman päätä ja jalkoja, joista ruhoon kuuluvat luut (rintaluu, kylkiluut, selkäranka ja ristiluu) on poistettu mutta joissa on jäljellä reisiluut, koipiluut ja olkaluut.

5. Tähän ryhmään kuuluviin sekoituksiin sovellettavat tullit ovat seuraavat:

1. a) sekoituksista, joissa yhden aineosan osuus on vähintään 90 painoprosenttia, kannetaan tähän aineosaan sovellettavaa tullia;

2. b) muista sekoituksista kannettava tulli määräytyy sen aineosan mukaisesti, jonka tulli on määrältään suurin.

6.

a) Kypsentämättömät maustetut lihat kuuluvat 16 ryhmään. Ilmaisulla ”maustettu liha” tarkoitetaan kypsentämätöntä lihaa, joka on maustettu joko lihan syvyyssuunnassa tai tuotteen koko pinnalta mausteella, joka on nähtävissä paljaalla silmällä tai selvästi havaittavissa maistamalla.

b) Nimikkeen 0210 tuotteet, joihin on lisätty maustetta valmistuksen aikana, luokitellaan tähän nimikkeeseen, jos mausteen lisääminen ei ole muuttanut tuotteiden luonnetta.

7. Alanimikkeissä 021011–021093 tarkoitetaan ilmaisulla ”liha ja muut syötävät eläimenosat, suolatut, suolavedessä” lihaa ja muita syötäviä eläimenosia, jotka on syvään ja tasaisesti kyllästetty suolalla kaikkialta ja joiden kokonaissuolapitoisuus on vähintään 1,2 painoprosenttia edellyttäen, että suolauksella varmistetaan tuotteen pitkäaikainen säilyminen. Alanimikkeessä 021099 tarkoitetaan ilmaisulla ”liha ja muut syötävät eläimenosat, suolatut, suolavedessä” lihaa ja muita syötäviä eläimenosia, jotka on syvään ja tasaisesti kyllästetty suolalla kaikkialta ja joiden kokonaissuolapitoisuus on vähintään 1,2 painoprosenttia.