0406: Juusto ja juustoaine

1. Ilmaisulla ”maito” tarkoitetaan sekä täysmaitoa että maitoa, josta rasva on poistettu osittain tai kokonaan.

2. Nimikkeen 0403 jogurtti voi olla tiivistetty tai maustettu ja sisältää lisättyä sokeria tai muuta makeutusainetta, hedelmiä, pähkinöitä, kaakaota, suklaata, mausteita, kahvia tai kahviuutetta, kasveja, kasvinosia, viljaa tai leipomatuotteita, edellyttäen että lisättyä ainetta ei käytetä korvaamaan jokin maidon ainesosa osittain tai kokonaan ja että tuote säilyttää jogurtin olennaisen luonteen.

3. Nimikkeessä 0405:

1. a) Ilmaisulla ”voi” tarkoitetaan luonnollista voita, heravoita tai uudelleen yhdistettyä (recombined) voita (tuore, suolattu tai eltaantunut, myös ilmanpitävissä astioissa), jotka ovat yksinomaan maidosta tehtyjä ja joiden maitorasvapitoisuus on vähintään 80 mutta enintään 95 painoprosenttia, maidon kiinteiden, rasvattomien aineosien pitoisuus enintään 2 painoprosenttia ja vesipitoisuus enintään 16 painoprosenttia. Voissa ei ole lisättyjä emulgoimisaineita, mutta niissä saa olla natriumkloridia, ravintoväriä, neutraloivia suoloja sekä maitohappoa tuottavien bakteerien viljelyjä.

2. b) Ilmaisulla ”maidosta valmistetut levitteet” tarkoitetaan levitettäviä vesi-öljytyyppisiä emulsioita, joissa on maitorasvaa tuotteen ainoana rasvana ja joiden maitorasvapitoisuus on vähintään 39 mutta pienempi kuin 80 painoprosenttia.

4. Tuotteet, jotka on valmistettu tiivistämällä heraa ja lisäämällä maitoa tai maitorasvaa, luokitellaan juustona nimikkeeseen 0406, jos niillä on seuraavat kolme ominaisuutta:

1. a) niiden maitorasvapitoisuus on vähintään 5 prosenttia kuiva-aineen painosta;

2. b) niiden kuiva-ainepitoisuus on vähintään 70 painoprosenttia mutta enintään 85 painoprosenttia;

3. c) ne ovat muotoiltuja tai muotoiltavissa.

5. Tähän ryhmään eivät kuulu:

a) ihmisravinnoksi soveltumattomat kuolleet hyönteiset (nimike 0511);

1. b) herasta valmistetut tuotteet, joiden laktoosipitoisuus vedettömänä laktoosina ilmaistuna on suurempi kuin 95 prosenttia kuiva-aineen painosta (nimike 1702);

2. c) tuotteet, jotka on saatu maidosta korvaamalla sen yksi tai useampi luontainen ainesosa (esim. voirasvat) muulla aineella (esim. öljyrasvoilla) (nimike 1901 tai 2106); tai

3. d) albumiinit (eivätkä myöskään kahden tai useamman heraproteiinin tiivisteet, joiden heraproteiinipitoisuus on suurempi kuin 80 prosenttia kuiva-aineen painosta) (nimike 3502) ja globuliinit (nimike 3504).

6. Nimikkeessä 0410, ilmaisulla “hyönteinen” tarkoitetaan syötäviä, kuolleita hyönteisiä, jotka ovat kokonaisina tai paloina, tuoreita, jäähdytettyjä, jäädytettyjä, kuivattuja, savustettuja, suolattuja tai suolavedessä sekä hyönteisistä valmistettua ihmisravinnoksi soveltuvaa jauhoa tai jauhetta. Sillä ei kuitenkaan tarkoiteta syötäviä, kuolleita hyönteisiä, jotka ovat muulla tavoin valmistettuja tai säilöttyjä (yleensä IV jakso).

1. Nimikkeiden 0401–0406 sekoituksiin sovellettava tulli on seuraava:

1. a) sekoituksiin, joissa yksi ainesosa vastaa vähintään 90:tä prosenttia painosta, sovelletaan tähän ainesosaan sovellettavaa tullia;

2. b) muista sekoituksista kannettava tulli määräytyy sen aineosan mukaisesti, jonka tulli on määrältään suurin.

2. Alanimikkeissä 040811 ja 040819 sovelletaan seuraavaa:

Ilmaisua ”muulla tavalla säilötty” sovelletaan myös sellaisiin munankeltuaisiin, joihin on säilöntätarkoituksessa lisätty rajallinen määrä suolaa (yleensä enintään noin 12 % painosta) tai vähäisiä määriä kemikaaleja edellyttäen, että molemmat seuraavista edellytyksistä täyttyvät:

1. i) tuotteet ovat edelleen luonteeltaan alanimikkeiden 040811 ja 040819 munankeltuaisia;

2. ii) suolaa tai kemikaaleja ei saa käyttää enempää kuin mikä on tarpeen tuotteiden säilömiseksi.

3. Tämän 4 ryhmän maito- ja meijerituotteisiin kuuluvat maitotuotteiden permeaatit, jotka ovat hyvin laktoosipitoisia maitotuotteita, joita saadaan poistamalla maitorasvat ja maitoproteiinit maidosta, herasta, kermasta, makeasta kirnumaidosta tai kirnupiimästä ja/tai vastaavasta raaka-aineesta ultrasuodatuksella tai muilla käsittelymenetelmillä.

4. Alanimikkeissä 040410 ja 040490 sovelletaan seuraavaa:

Maitopermeaatti ja herapermeaatti voidaan erottaa toisistaan analysoimalla heran tuotantoon liittyvien aineiden (esimerkiksi maitohapon, laktaattien ja glykomakropeptidien) esiintyminen.

Alanimikkeeseen 040410 kuuluu ”herapermeaatti” eli tuote, joka on yleensä tuoksultaan hieman hapan ja jota saadaan herasta tai heran luonnollisten aineosien seoksista ultrasuodatuksella tai muilla käsittelymenetelmillä.

Herapermeaattien kyseiseen alanimikkeeseen luokittelun edellytyksenä on, että niissä esiintyy heran tuotantoon liittyviä aineita (esimerkiksi maitohappo, laktaatit ja glykomakropeptidit).

Alanimikkeeseen 040490 kuuluu ”maitopermeaatti” eli tuote, joka on yleensä tuoksultaan maitomainen ja jota saadaan maidosta ultrasuodatuksella tai muilla käsittelymenetelmillä. Maitopermeaattien kyseiseen alanimikkeeseen 040490 luokittelun edellytyksenä on, että niissä ei esiinny lainkaan maitohappoa ja laktaatteja tai niitä esiintyy vain hyvin pieni määrä (vähemmän kuin 0,100 painoprosenttia jauhemaisessa maitopermeaatissa tai vähemmän kuin 0,015 painoprosenttia nestemäisessä maitopermeaatissa) ja glykomakropeptidejä ei esiinny lainkaan.

Laktaattien osoittamiseen käytettävä menetelmä on ISO 8069:2005 -menetelmä, ja herajuoksetteen (eli kaseiinimakropeptidien, kuten glykomakropeptidien, esiintymisen) osoittamiseen käytettävä menetelmä on komission täytäntöönpanoasetuksen (EU) 2018/150 lisäyksessä II esitetty menetelmä.