Kapitola 04: Mlieko a mliečne výrobky; vtáčie vajcia; prírodný med; jedlé produkty živočíšneho pôvodu, inde nešpecifikované ani nezahrnuté

1. Termín „mlieko“ znamená mlieko plnotučné alebo čiastočne alebo úplne odstredené mlieko.

2. Na účely položky 0403 môže byť jogurt zahustený alebo ochutený a môže obsahovať pridaný cukor alebo ostatné sladidlá, ovocie, orechy, kakao, čokoládu, koreniny, kávu alebo výťažky z kávy, rastliny, časti rastlín, obilniny alebo pekárske výrobky za predpokladu, že žiadna pridaná látka sa nepoužíva na účely nahradenia, celkovo alebo sčasti, žiadnej zložky mlieka a výrobok si zachováva podstatný charakter jogurtu.

3. Na účely položky 0405:

1. a) termín „maslo“ znamená prírodné maslo, srvátkové maslo alebo rekombinované maslo (čerstvé, solené alebo stuchnuté, vrátane konzervovaného masla) získané výlučne z mlieka, s obsahom mliečneho tuku 80 hmotnostných % alebo viac, ale najviac 95 hmotnostných %, s maximálnym obsahom beztukovej mliečnej sušiny 2 hmotnostné % a s maximálnym obsahom vody 16 hmotnostných %. Maslo neobsahuje pridané emulgátory, ale môže obsahovať chlorid sodný, potravinárske farbivá, neutralizačné soli a kultúry neškodných baktérií produkujúcich kyselinu mliečnu;

2. b) termín „mliečne nátierky“ znamená roztierateľnú emulziu typu voda v oleji, obsahujúcu mliečny tuk ako jediný tuk vo výrobku, s obsahom mliečneho tuku 39 hmotnostných % alebo viac, ale menej ako 80 hmotnostných %.

4. Výrobky získané zahusťovaním srvátky a s prídavkom mlieka alebo mliečneho tuku sa majú zatriediť ako syry do položky 0406 za predpokladu, že majú tri nasledovné charakteristické znaky:

1. a) obsah mliečneho tuku, vyjadrený na sušinu, 5 hmotnostných % alebo viac;

2. b) obsah sušiny aspoň 70 hmotnostných %, ale nepresahujúci 85 hmotnostných %; a

3. c) sú tvarované alebo tvarovateľné.

5. Do tejto kapitoly nepatria:

a) neživý hmyz, nevhodný na ľudskú konzumáciu (položka 0511);

1. b) výrobky získané zo srvátky, obsahujúce viac ako 95 hmotnostných % laktózy, vyjadrenej ako bezvodá laktóza počítaná na sušinu (položka 1702);

2. c) výrobky získané z mlieka nahradením jednej alebo viacerých jeho prirodzených zložiek (napríklad mliečnych tukov) inou látkou (napríklad olejovými tukmi) (položka 1901 alebo 2106); alebo

3. d) albumíny (vrátane koncentrátov dvoch alebo viacerých srvátkových bielkovín, obsahujúcich viac ako 80 hmotnostných % srvátkových bielkovín počítaných na sušinu) (položka 3502) alebo globulíny (položka 3504).

6. Na účely položky 0410 termín „hmyz“ znamená jedlý neživý hmyz, celý alebo jeho časti, čerstvý, chladený, mrazený, sušený, údený, solený alebo v slanom náleve, ako aj múčky a prášky z hmyzu, vhodné na ľudskú konzumáciu. Nezahŕňa však jedlý neživý hmyz inak pripravený alebo konzervovaný (všeobecne IV. trieda).

1. Na účely podpoložky 040410 termín „upravená srvátka“ znamená výrobky pozostávajúce zo zložiek srvátky, t. j. srvátka, z ktorej bola celkom alebo čiastočne odstránená laktóza, proteíny alebo minerály, srvátka, do ktorej boli pridané prirodzené zložky srvátky, a výrobky získané zmiešaním prirodzených zložiek srvátky.

2. Na účely podpoložky 040510 termín „maslo“ nezahŕňa dehydratované maslo ani „ghee“ (podpoložky 040590).

1. Na zmesi patriace do položiek 0401 až 0406 sa uplatňuje colná sadzba nasledovne:

1. a) pri zmesiach, kde jedna zo zložiek predstavuje najmenej 90 hmotnostných %, sa uplatní colná sadzba uplatniteľná na túto zložku;

2. b) pri ostatných zmesiach sa uplatní colná sadzba tej zložky, za ktorú je dovozné clo najvyššie.

2. Na účely podpoložiek 040811 a 040819 platí nasledovné:

termín „inak konzervované“ sa vzťahuje tiež na vaječné žĺtky s obmedzeným množstvom soli (vo všeobecnosti množstvo približne do 12 hmotnostných %) alebo s malými množstvami chemických látok pridávaných na konzervačné účely za predpokladu, že sú splnené obidve nasledujúce podmienky:

1. i) výrobky si zachovajú charakteristické vlastnosti vaječných žĺtkov podpoložiek 040811 a 040819;

2. ii) soľ alebo chemické látky sa nesmú použiť vo väčšej miere, ako je nevyhnutné na účely konzervácie.

3. Mliekárenské výrobky 4. kapitoly zahŕňajú mliečne permeáty, ktoré sú charakteristické vysokým obsahom laktózy a sú získané odstránením mliečnych tukov a mliečnych bielkovín z mlieka, srvátky, smotany a/alebo sladkého cmaru a/alebo z podobných surovín ultrafiltráciou alebo inými spracovateľskými technikami.

4. Na účely podpoložiek 040410 a 040490 platí nasledovné:

Permeát z mlieka a permeát zo srvátky možno analyticky rozlíšiť na základe prítomnosti látok (napríklad kyselina mliečna, mliečnany a glykomakropeptidy), ktoré súvisia s výrobou srvátky.

Podpoložka 040410 zahŕňa „permeát zo srvátky”, ktorý je výrobkom obvykle s mierne kyslou vôňou, získaným zo srvátky alebo zmesí prirodzených zložiek srvátky ultrafiltráciou alebo inými spracovateľskými technikami.

Podmienkou na zatriedenie permeátov zo srvátky do uvedenej podpoložky je prítomnosť látok súvisiacich s výrobou srvátky (napríklad kyselina mliečna, mliečnany a glykomakropeptidy).

Podpoložka 040490 zahŕňa „permeát z mlieka”, ktorý je výrobkom obvykle s mliečnou vôňou, získaným z mlieka ultrafiltráciou alebo ďalšími spracovateľskými technikami. Podmienkami na zatriedenie permeátov z mlieka do podpoložky 040490 je kvantitatívne obmedzená hladina alebo neprítomnosť kyseliny mliečnej a mliečnanov (menej ako 0,100 hmotnostného % v permeátoch z mlieka vo forme prášku, alebo menej ako 0,015 hmotnostného % v permeátoch z mlieka v tekutej forme), rovnako ako neprítomnosť glykomakropeptidov.

Metóda, ktorá sa má použiť na zisťovanie mliečnanov, je metóda ISO 8069:2005 a metóda na zisťovanie syridlovej srvátky (t. j. prítomnosť kazeínomakropeptidov takých ako glykomakropeptidy) je metóda uvedená v dodatku II k vykonávaciemu nariadeniu Komisie (EÚ) 2018/150.