0404: Zer, chiar concentrat sau cu adaos de zahăr sau de alți îndulcitori; produse obținute din compuși naturali ai laptelui, chiar cu adaos de zahăr sau alți îndulcitori, nedenumite și necuprinse în altă parte

1. În sensul subpoziției 040410, „zer modificat” înseamnă produsele care conțin componentele zerului, adică zerul din care s–au eliminat total sau parțial lactoza, proteinele sau sărurile minerale sau la care s–au adăugat componentele naturale ale zerului, precum și produsele obținute din amestecul de componente naturale ale zerului.

2. În sensul subpoziției 040510, termenul „unt” nu include untul deshidratat și untul topit („ghee”) (subpoziția 040590).

1. Dreptul care se aplică amestecurilor de la pozițiile 0401-0406 se stabilește astfel:

1. (a) pentru amestecurile în care una din componente reprezintă cel puțin 90 % în greutate din amestec, dreptul aplicabil este acela care se aplică acestei componente;

2. (b) pentru celelalte amestecuri, dreptul aplicabil este acela care se aplică componentei supuse impozitării celei mai ridicate.

2. Pentru subpozițiile 040811 și 040819, se aplică următoarele:

expresia „altfel conservate” se aplică și gălbenușurilor cu cantități limitate de sare (în general o cantitate de până la aproximativ 12 % din greutate) sau cu cantități mici de produse chimice adăugate în scopul conservării, dacă sunt îndeplinite ambele condiții de mai jos:

1. (i) produsele își mențin caracterul de gălbenușuri de la subpozițiile 040811 și 040819;

2. (ii) sarea sau produsele chimice nu sunt utilizate la un nivel mai mare decât cel necesar pentru conservare.

3. Produsele lactate de la capitolul 4 includ permeatele din produse lactate, care sunt produse lactate caracterizate printr-un conținut ridicat de lactoză obținute prin eliminarea proteinelor lactice și a grăsimilor lactate din lapte, zer, smântână și/sau zară dulce și/sau din materii prime similare prin ultrafiltrare sau alte tehnici de prelucrare.

4. Pentru subpozițiile 040410 și 040490 se aplică următoarele:

Permeatul din lapte și permeatul din zer pot fi deosebite prin analiza prezenței substanțelor (de exemplu, acid lactic, lactați și glicomacropeptide) care sunt asociate cu fabricarea zerului.

Subpoziția 040410 include «permeatul din zer», un produs al cărui miros este în general ușor acru, obținut din zer sau amestecuri de componente naturale ale zerului prin ultrafiltrare sau alte tehnici de prelucrare.

Prezența substanțelor asociate cu fabricarea zerului (de exemplu, acid lactic, lactați și glicomacropeptide) este o condiție pentru clasificarea permeatului din zer la această subpoziție.

Subpoziția 040490 include «permeatul din lapte», un produs în general cu miros de lapte, obținut din lapte prin ultrafiltrare sau alte tehnici de prelucrare. Prezența în cantitate limitată sau absența acidului lactic și a lactaților (mai mic de 0,100 % din greutate, în permeatele din lapte sub formă de praf, sau mai mic de 0,015 % din greutate în permeatele din lapte sub formă lichidă), precum și absența glicomacropeptidelor constituie condițiile pentru clasificarea permeatelor din lapte la subpoziția 040490.

Metoda care urmează să fie folosită pentru detectarea lactaților este metoda ISO 8069:2005 și metoda de detectare a zerului închegat (adică prezența cazeinomacropeptidelor, cum ar fi glicomacropeptidele) este metoda prevăzută în apendice II la Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2018/150 al Comisiei.